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2018.07.17 (Tue)

地に足をつけること

先日帰省した折にケーキ屋さんに行った

庭があり木漏れ日が爽やかで、
「へぇー。こんなセンスが良いお店ができたのね。」と思って
お店の名前を見てみると、すっごく懐かしいお店の名前

約30年程前の中学生の頃、
自転車で30分くらいかっ飛ばして通っていた
線路沿いにある小さなケーキ屋さん

当時を懐かしく思うと同時に嬉しくなった


都会にいると「◎◎雑誌に掲載されました!」と言いつつ
2年で閉店するお店をかなりの頻度で見かける

それは「常に話題や流行を提供する」という
戦略的マーケティングの手法なので決して悪くはないけれど
おそらくトレンドは作れても、長期的にファンやブランドを作るのは難しいと思う
※顧客がつくとしたら、お店そのものではなくお店をプロデュースするコンサル会社だったりするんじゃないかな?

そういった点では、先日立ち寄ったケーキ屋さんは
地に足をつけ、地元に根差し、30年かけて
自分達が「良い」と思えるお店に成長させていったように感じた

最近、お茶業界でもやれ「クラウドファンディングだ」、やれ「お茶フェスだ」と
お茶をトレンドにしようとする気運が高まっている
それはそれでありがたい

だからこそ、当園は自分達自身がもっと足腰を鍛えて
これから100年後も
世界の人から「くまのお茶はよい」と誇りに思って頂ける
日本茶をお届けすることに力を注ぎたい

そんなことをケーキ屋さんのシュークリームを食べながら思いました

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10:18  |  お店だより  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2018.07.15 (Sun)

銀座線行脚の日

今日は銀座線行脚の日
渋谷から銀座まで、途中下車しながら
4か所お邪魔させていただきました。

お邪魔したいお店はもっと沢山あったのですが
猛暑の中、和服のおでかけだったので無理は禁物

銀座線行脚の続きはまた今度!

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23:44  |  お店だより  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2018.07.13 (Fri)

パンフレット改訂中です

新茶の前から切らしていたパンフレット

実は、FAX番号が間違えていました

「改訂しなくちゃ・・・」と思いつつ

今になっています

今日こそは!がんばるぞ
09:27  |  お店だより  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2018.07.11 (Wed)

おくりもの

私事ですが、先日誕生日を迎えました

夫から懐中時計を頂きました

お店の包装では納得できなかったらしく
100均で包装紙やリボン、メッセージカードを選んでくれた模様

その様子を想像すると、とても嬉しく・温かな気持ちになりました

頂く人の満足はもちろんのこと、
選ぶ人の「わくわく感」も大切にしたいと思いました

ありがとう

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09:13  |  お店だより  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2018.07.05 (Thu)

お茶とお水の実験

7月7日に開催する、和菓子薫風@東京・千駄木さんでの
第37回八女茶の会は「水を変えて新茶をたのしむ」がテーマです

今一度、事前確認でございます

昨年、同じテーマで開催した時に、
「evianで淹れたお茶、何気に美味しくない???」という
声があがりました

そして、ここ数年の研究では、
「硬水」で淹れたお茶が「おいしい」という実験結果になったものもあり・・・

お水の硬軟だけで、お茶に適した水を測るのは難しいようにも感じます

そんな感覚を皆さんと探っていければいいなーと思っています


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10:26  |  お店だより  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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