2017年09月 / 08月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫10月

2017.09.03 (Sun)

毎年恒例の紅茶作り体験会でした

毎年恒例?東京千駄木の和菓子薫風さんでの
紅茶作り体験会、無事に終了致しました

ご参加頂いた皆さまありがとうございました
残念ながらご参加頂けなかった皆さま、ぜひ来年

今年は秋めいた気候と萎凋時間が長かったこともあり
理想的な萎凋で、揉捻・醗酵・乾燥など、とってもスムーズに進みました

和菓子薫風さんの八女茶の会は、どちらかというと「体験型」

本や教科書で勉強しただけでは「ピン」とこないお茶ができる工程も
一度体験してみるとスンナリと腹に落ちるもの

この体験会は
決して「日本一の手もみ紅茶を作る」とかを目的にしている訳ではなく
紅茶づくりを体験する過程で、「こうだから、こんな味になる」といったことを
感覚的に理解して頂くこと・そしてお茶を身近に感じて頂くことを目的にしています

が、年々ご参加者の茶づくりレベルが上がっていき、
茶業従事者ではない方が、プライベートのお茶作りに
ここで得た技術を活かして励まれているのを知ると本当に嬉しいものです

ご協力頂いている皆さま、ご参加頂いた皆さま
心より御礼申し上げます

20170903.jpg
17:30  |  イベント  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.09.01 (Fri)

生のお茶の葉届きました!

明日は、和菓子薫風さんで恒例の「紅茶づくり体験会」

八女から生のお茶の葉が届きました

今年は例年よりもひと月遅かったので、
手摘みのお茶の葉「オクユタカ」

ヨカ紅茶が出来ますように!

20170901.jpg


17:27  |  イベント  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.08.25 (Fri)

9/2は第30回八女茶の会 今年もやります手作り紅茶体験!!です

こちらでのご案内がすっかり遅くなってしまいましたが・・・

今年も、千駄木の和菓子薫風さんで手作り紅茶体験会を開催致します。

百聞は一見に如かずといいますが、緑茶と紅茶の製造の違いも本で読むよりも、
一度体験してみると案外分かり易いものです。
生のお茶の葉が、紅茶になるにつれて、香や色が変わる様子は、必見です。

持ち物は、「暑さに負けない体力」「揉み続ける忍耐力」「こだわりの職人気質」です。

例年、あっと驚く個性的な紅茶ができるのもこの体験会の醍醐味(笑)
年に一度の体験です。ぜひご参加ください。

◎日時 9/2(土)11時~17時くらい

◎場所   和菓子薫風 
東京都文京区千駄木2-24-5
(千代田線千駄木駅1番出口から徒歩2分)

◎内容  
手作り紅茶体験/◎出来たて紅茶の試飲/日本の紅茶についての、簡単なお話

◎タイムテーブル
11時 集合・準備・工程の説明
11時30分 紅茶を揉む
13時00分 醗酵開始・お昼休み
14時00分 乾燥工程・日本紅茶の話や試飲
16時00分 出来たて紅茶の試飲
16時30分 解散

◎会費   4,500円
※キャンセルについて※
勝手ながら、当日・前日のキャンセルは全額、それ以前のキャンセルは半額申し受けます。
代理の方をたてられるなどのご対応をお願い致します。
※小学生まで無料。大人お一人に、お子様お一人まで。
※和菓子・手作り紅茶のお土産つき(お一人、約20~30グラム)
※床に直接座っても良い動きやすく汚れても良い服装でお越し下さい。
※お茶は香りに敏感です。香りが強い香水や化粧品はお控え下さい。

◎お申込み要 「参加希望」の旨、メッセージをご送信下さいませ
13:15  |  イベント  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.07.22 (Sat)

7/21の「ほぼツキイチ茶会」は冷茶をテーマに開催しました

外苑前のTe'sala さんにて開催している
「ほぼツキイチ茶会」今月のテーマは「冷茶」でした

ほぼツキイチといっても、実質2か月に一回のペースなんですけど(^^;

今回も楽しく美味しくワイワイと開催させて頂きました

「冷茶」がテーマなんですけど
やっぱり冷たいものばかりを口にしていると
温かいものも飲みたくなり、
最後は、温かい抹茶と紅茶で〆ました

緑茶は身体の中を冷やす飲み物と言われていますから
冷たくなると一層冷えるからかなー?とも思ったり

某漫画で
落ち込んでいる時に冷たいもの口にしようとした主人公に
先生が温かいものを差し出すシーンを思い出したり

抽出温度で味わいが抽出れる成分が違います
それとは別に
冷たいお茶は冷たいなりの
温かいお茶は温かいなりの
情緒的な効用もあるのだと思いました

ご一緒させて頂いた皆さまありがとうございました

20170722.jpg
22:30  |  イベント  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.07.02 (Sun)

涼感茶会 ありがとうございました

冷茶をたのしむうつわ展の会期中
7月1日・2日に開催致しました涼感茶会 

和やかな笑顔に包まれた中、無事に終了致しました

亭主七分の楽しみにお付き合い頂きました皆さま
数多くのご関係者の皆さまありがとうございました

うつわ・設え・何よりもお客さまに恵まれる中
自分達で作ったお茶を、自ら呈茶できるというのは
茶づくりに携わる者にとっては何よりの贅沢です

ありがとうございました!

20170702.jpg

20170702a.jpg

20170702b.jpg

20170702c.jpg

23:00  |  イベント  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
 | HOME |  NEXT