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2019.02.23 (Sat)

2/22のほぼつきイチ茶会 ご参加ありがとうございました

2/22に開催した 
南青山のティーサロン te'salaさんでのほぼつきイチ茶会は
お陰さまで増席・満席でした

笑いに包まれた中私も含めた皆さんの知見が深まる会となりました
ご参加下さった皆さまやご関係のみなさまありがとうございました

ほうじ茶テーマといいながら、
焙烙以外に、煮出す、焼く、火入れ違いの玉露を味わうという
相変わらずやりたい放題です(笑)

お茶仲間がSNSで述べていたのですが
お茶は知れば知るほど
自分が知らないことに 
気づかされます

「正しい」が無いというか
「自由」というか
「懐が深い」というか

ですので、当園のお茶会は
「正しい知識を身につける」や「お茶の情報を広く集める」とは
ちょっと立ち位置が違うと思います

偏りがあるかもしれませんが、
土や茶畑からお茶を淹れることまで
一環して携わっているからこそ表現できるものを
感じていただければと思います

写真は、茶会でご紹介した桃花茶
季節の生花を口にできることは
この上なく贅沢な楽しみ方だと思うのです
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13:17  |  イベント  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2018.11.30 (Fri)

【ほぼつきイチ茶会 碾茶と抹茶とさえみどり】ご参加ありがとうございました

11月最終日は、
外苑前テサラさんでの
「ほぼつきイチ茶会」でした

碾茶と抹茶とさえみどり

と題し、
碾茶2種、抹茶2種、
玉露に煎茶と淹れさせて頂きました

ご参加の皆さま
会場のテサラさん
強力助っ人さん
ありがとうございました

特に濃茶のさえみどりに
お褒めの言葉を頂いたのは
とても嬉しいことでした

会が終わって実感したことは
自分の中で、まだまだ
抹茶や碾茶は手探りだなと

分かったつもりで
クオリティーの善し悪しや
プロフィールは語れても
「うちの子はここが良いんです!」
「こうするとヒカるんです!」
みたいに、このお茶ならではの
個性までは掴めてなかったことに
気づかされました

抹茶のネタでは無いのですが、ずっと前に
「『自分のお茶はこんなお茶』と、作る人が個性を理解しているお茶は美味い」と、言われたことを思い出しました

さて頑張ろう!
23:50  |  イベント  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2018.11.28 (Wed)

抹茶づくし

お歳暮・新規出店・お茶会・メニュー相談など
現在進行中の案件が複数あると
どこから手をつけて良いのか分からなくなってしまいます

そんなときは、抹茶

「抹茶を点てる」
それだけに集中したためか、
おかげさまで頭がクリアになりました

明後日は、南青山のカフェ Te'sala さんで
抹茶を楽しむ会です

楽しい会になりますように!

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11:44  |  イベント  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2018.11.08 (Thu)

11/18は伝統本玉露の摘芯作業体験会を行います

11月18日(日)に伝統本玉露の摘芯作業体験会を行います

私達は本格的な冬を目前に控えた頃、「摘芯」という作業を行います

来年の春「良質な新芽」を得る為のとても重要な作業です

内容としては、お茶の木の脇枝(?)を一本一本、
手作業で剪定していく作業になります

ご興味をお持ちの方はぜひお手伝い下さいませ

詳細は以下になります。

◎時間 10時~15時 ※出入り自由
お昼休憩アリ、疲れたら適宜休憩

◎集合 11月18日(日)10時 
ふるさとわらべ館 駐車場
http://joyo-town.jp/warabe/
※集合後、茶畑に移動します

◎もちもの 
お弁当、水筒
剪定(園芸)用ハサミ・軍手
※ハサミが無い方はご一報下さい

◎服装
山は寒く・茶園に朝露が残っている可能性があります。
暖かく、長靴や水をはじく服装(レインコートの上下など)が安心です。

前述のとおり「良質な茶葉」の為の下準備です。
中学生以下のお子様のご参加はご遠慮下さい。
※見学はもちろん大歓迎です。

ご興味がおありの方は、お気軽にメールもしくはメッセージをお寄せください
八女茶くま園 info(a)kumaen.net
※(a)を@に変えて下さい

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14:47  |  イベント  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2018.11.06 (Tue)

11月のほぼつきイチ茶会 碾茶と抹茶とさえみどり は満席になりました

ほぼ毎月、外苑前のティーサロン Te'salaさんで
開催しているほぼつきイチ茶会

11月は 碾茶と抹茶とさえみどり と題し
お抹茶やそれに関連したお茶を中心にご紹介させて頂きます

今回は早々に満席となってしまいました。
ご参加の皆さまに満足して頂けるお茶達を
ご紹介して参りますので、お楽しみに!

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12:55  |  イベント  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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