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2017.03.04 (Sat)

お茶とケーキのひな祭り

3月3日・桃の節句はひなあられ が定番ですが
「ケーキが食べたい!」という家族の一言により
今年はケーキ

ベルギーが本拠地のWITTAMER
桃や抹茶を素材に使ってあるものの
「甘さ控えめ」とか「日本人の口にあわせた」とか「健康志向」とかではなく
私が好きな正統派ケーキ

紅茶と煎茶に合わせてみましたが、
紅茶は苦味を心地よく感じるのに対し
煎茶は飲むだけでは知覚しずらかった苦味を
強く感じるのが不思議

少しだけケーキが余るので
明日は、伝統本玉露と合わせてみようと思います
今までの経験上、正統派洋菓子には
少し高めの温度で淹れた伝統本玉露が最高だと思っているからです

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