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2019.08.18 (Sun)

記憶に残る茶について

先日、玉露作りの大先輩とお話する機会があった

といっても、ご近所なのでざっくばらんな四方山話

その中で

「〇〇年前に、△△で作った玉露と、××年前に◎◎でつくった玉露」が忘れられない

という話があった

特に、○○年前の△△の玉露は、「玉露の粉さえも金のように美しくて美味かった」と

70歳すぎても現役で活躍し数多くの賞を受賞しているトップランナーの
「抜群に美味しい」と記憶に残っている茶は過去に作った2つの茶

実践と経験に裏打ちされた言葉はとても重く感じた

そういえば、うちの祖父も納得いく茶は2つくらいって言ってったっけ?

そのお茶は今主流の品種ではないけれど
今トップを取っている茶よりも抜群に美味い!と

なんというか・・・茶のスペックやラベルで茶を語るのではなく
茶そのものをしっかりと捉えたい!と無性に感じた四方山話でした

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10:01  |  お店だより  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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