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2019.10.07 (Mon)

重陽の節句 菊花茶

今日は旧暦で九月九日
重陽の節句です

菊花茶

ハーブブレンドティーを販売する時は別ですが
基本的に相対・ライブで茶を淹れる時は

「生」の素材を使い
「茶」はそのままで
「湯」をアレンジします

素材によって香味の抽出時間はまちまちなので
茶と一緒に淹れてしまうと
両方の味が十分に引き出せないと感じるからです

菊の節句もそうですけど、旧暦で考えた方が
実際の植物の旬とマッチしていると思います
20191007.jpg

18:23  |  お店だより  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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