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2016.11.15 (Tue)

嗜好品飲料について考える

お茶の催事続きの11月
玉露・煎茶、紅茶、抹茶・・・と続き、
前半の締めくくりは
ボジョレーヌーヴォの解禁を目前に控えたワインのお仕事

お仕事上がりに頂いたのは、2013年のボジョレーヌーヴォ
古酒になったボジョレーを飲みながら実感したのは
合わせる料理次第で飲み物の感じ方が違う

経年による味わいの変化を、劣化と捉えるか、個性と捉えるか…
食べ物は何を合わせるか・・・
お茶も同じ

楽しみ方は本当に幅広いと思いました。

余談ですが、ここ半月で緑茶・紅茶・ワインなどの
トップクラスのテイスターさんと一緒にお仕事させて頂きました。
分野は違えど、「力がある飲料」を見分ける嗅覚は皆さん共通。
楽しかった!
20161115.jpg
23:56  |  お茶とワイン  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

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 |  2016.11.30(水) 19:00 |  |  【編集】

>NさまRe: ワイン

こんにちは。メッセージありがとうございます。
早くも12月ですね。
お茶もワインも嗜好品ですから、とっても似通っているところがあるなーと気づくことが多いです(笑)
なかなかお目にかかれる機会が少ないですが、良い師走をお過ごしくださいませ。

yamechakumaen |  2016.12.02(金) 13:38 | URL |  【編集】

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